Quelles sont les différences entre les briquettes de charbon et les morceaux de charbon de bois ?

Qu’est-ce qu’une briquette de charbon de bois ?

Le charbon de bois est un combustible connu pour son utilisation comme combustible lors des barbecues. Il peut être combiné avec un liant pour créer des briquettes de charbon de bois. Elles sont un combustible très performant pour faire des cuissons au barbecue. Leur plus gros avantage est leur temps de combustion qui est extrêmement lent. Elles produisent de la chaleur en continu pendant plus de 3 heures. Les briquettes sont très populaires aux Etats-Unis pour leurs nombreux avantages.

Comment sont fabriquées les briquettes de charbon ?

Fabrication du charbon traditionnel

Le charbon de bois s’obtient par la combustion lente de morceaux de bois. La combustion est ralentie dans un four appauvri en oxygène. Ce processus de fabrication élimine l’humidité contenue dans le bois. Le charbon obtenu dispose de caractéristiques spécifiques :

• Il brûle plus longtemps que des bûches naturelles de bois.
• Il brûle de manière uniforme.
• Il est plus léger que le bois naturel.

Fabrication des briquettes de charbon

Les briquettes de charbon de bois sont composées de résidus de charbon de bois et d’un composant secondaire servant de liant comme l’amidon. En mélangeant le tout, on obtient une pâte homogène ressemblant à de la terre de charbon. Le tout est compacté par une presse pour donner la forme des briquettes. Puis, elles sont séchées pendant plusieurs heures dans un séchoir afin de réduire leur taux d’humidité à moins de 5 %. Certaines briquettes remplacent le charbon de bois par des coques de noix de coco.

Pourquoi utiliser des briquettes de charbon ?

Les briquettes sont un combustible pour réaliser les barbecues. Elles sont une excellente alternative écologique au charbon de bois classique. Elles sont utilisées par quasiment tous les américains qui les préfèrent au charbon de bois. Ils sont des professionnels du barbecue et ont adopté cette méthode de cuisson.

• Les briquettes de charbon de bois produisent une chaleur constante ce qui garantit une cuisson homogène.
• Les briquettes ont un temps très rapide de mise en température. Elles produisent une importante chaleur de manière efficace.
• Elles sont un combustible écologique obtenu par la transformation de matériaux naturels. Elles sont aussi recyclables et ne produisent aucun déchet annexe.

Avantages et inconvénients des briquettes

Voici les avantages et inconvénients entre les briquettes et le charbon de bois.

Les briquettes sont idéales pour les cuissons nécessitant un long temps de cuisson. En les utilisant, il n’est pas nécessaire de réalimenter le foyer de morceaux de charbon de bois. Vous disposez d’un long moment pour effectuer la cuisson de vos aliments. Elles sont aussi fréquemment utilisés avec les braseros.

Peut-on combiner briquettes et morceaux de charbon de bois ?

Oui, aucune règle n’interdit de le faire ! Tout dépend de ce que vous souhaitez cuire et du temps de cuisson nécessaire. Pour réaliser la cuisson de saucisse, le charbon de bois suffit amplement. Si vous envisagez de cuire des plats dont le temps de cuisson est long, mieux vaut opter pour les briquettes.